上海西点培训学校教你做_戚风裂纹蛋糕

上海西点培训学校教你做_戚风裂纹蛋糕

　　1.蛋白分3次加糖打至硬性发泡，提起打蛋器立起一个小直尖角，备用

　　2.容器中到油盐

　　3.筛入低粉

　　4.分2次加水切拌均匀

　　5.加入蛋黄切拌均匀

　　6.取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

　　7.拌匀后再倒回蛋白糊中

　　8.切拌均匀，切忌不要左右划圈

　　9.烤盘铺油纸，倒入面糊，用力震出气泡，送入预热好的烤箱，150度中层40分钟

　　10.出炉倒扣晾凉，切块即可食用

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